Gobi mater

Il gobi mater è un piatto indiano molto apprezzato e molto amato dagli estimatori di questa cucina così apprezzata nel nostro Paese e basta fare un giro nelle città non solo quelle più grandi, ma anche in quelle più piccole per capire che ci sono vari ristoranti indiani e anche varie gastronomie e sono sempre molto frequentate.  Questo non deve sembrarci strano anche se viviamo in un Paese che avrà tanti difetti ma certo non può ci si può lamentare per quanto riguarda la cucina italiana che da nord a sud è molto ricca e variegata e ogni regione ha dei suoi piatti tipici che ci invidiano tutto il mondo. Però sarebbe anche da provinciali pensare di fermarsi solo alla cucina italiana e per questo ci sono milioni di persone che apprezzano questa indiana e anche altre cucine in realtà.  Per quanto riguarda il più alto al quale facciamo riferimento è uno di quelli principali che fanno parte di questa cucina ed è un piatto vegetariano e infatti una delle cose per le quali viene molto apprezzata la cucina indiana e il fatto che si possono trovare piatti succulenti sia se siamo persone che amano la carne e anche se siamo dei vegetariani appunto.  Nello specifico questo piatto ha come ingredienti principali il cavolfiore che si chiama gobi in hindi e poi i piselli che appunto si chiamano mater nella loro lingua ed è un piatto molto apprezzato perché è ricco di sapori e ricco di spezie e quest’ultime sono tipiche nei piatti indiani e anzi rendono quest’ultimi salutari come appunto è anche questo piatto.  Facendo una lista degli ingredienti a parte il cavolfiore e a parte dei piselli freschi o anche surgelati serviranno delle cipolle tritate finemente, così come anche due pomodori maturi sempre tritati e dei cucchiai di olio vegetale.  Ai quali poi bisognerà aggiungere anche dello zenzero, dell’aglio e prima parlavamo di spezie e infatti parliamo in questo caso di curcuma, di Garam Masala e cioè una miscela di spezie e poi chiaramente anche il sale, fermo restando che, come per ogni piatto di qualsiasi cucina, poi esistono diverse variabili e dipende dal ristorante nel quale andiamo. Il gobi mater è considerato un piatto versatile Come dicevamo dal titolo di questa seconda parte questo piatto è molto apprezzato perché viene considerato un piatto molto versatile, nel senso che lo possiamo mangiare come piatto principale o anche come contorno e avrà sempre un sapore molto equilibrato.  Quindi è adatto per quelle persone che amano mangiare piatti gustosi e tutti i piatti indiani lo sono e in questo caso che vogliono mangiare piatti vegetariani però senza che siano piatti troppo pesanti e da questo punto di vista la cucina indiana praticamente va incontro a qualsiasi tipo di persona.  Certo la cucina indiana sembra essere poco adatta solo a quelle persone che non amano le spezie, visto che come spiegavamo le stesse sono fulcro centrale praticamente di qualsiasi piatto e sarebbe impossibile immaginare delle pietanze indiane senza la loro presenza.